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廚具營行
商用廚房設備維護標准
來源: | 作者:cjyh2016 | 發布時間: 2019-05-28 | 406 次浏覽 | 分享到:
 商用廚房設備
       1.洗涤設備,洗涤設備,包括冷热水供应設備,污水設備,水槽設備,污水池設備等,以及普通厨房日本无吗中文字幕在线的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还有专门商用廚房設備,如消毒櫃和垃圾粉碎機。
  2.烹饪設備。炊具主要包括炊具、炉具和炊具,是必备的工具和盒子。
  3.非冷冻储存設備宝柜、吊柜等。
  4.调理設備是一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
 
  商用廚房設備
  購買商用廚房設備的主要原則如下:
  1。保持清洁卫生。酒店的所有設備必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
  2.廚房是生火的地方。飯店食品店發生火災的原因是廚房防火不當所致。爲了把危險降到最低,旅館裏有很多人在四處走動。廚房裏的任何東西都應該用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品應獨立放置。
  3.方便,容易。酒店厨房有很多人步行,所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排,方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用,因此根据人类的工程选择炉灶和厨房設備。
  4,要美麗。廚房環境會影響員工的工作情緒,甚至食物的質量,許多酒店都有廚房參觀。因此,選擇商用廚房設備可以追求良好的外觀和顔色。